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Gâteau de riz

20 Août 2008 , Rédigé par C'est la fée Publié dans #Cuisine

Jusqu'à hier, j'avais dans le garde-manger, 4 litres de lait qui devaient être consommés avant le 26 août 2008.

Danger de jet d'aliments. Et comme dans la famille nous n'aimons pas jeter alors qu'il y a tellement de personnes qui ont faim..... mon credo la Transformation.

La Petite Fée m'a aidé en buvant pratiquement un demi-litre de lait-fraise lors du goûter d'hier après-midi.

Du coup je me suis dit et pourquoi pas faire un gâteau de riz avant le départ en Espagne de mon amoureux pour quelques jours de repos.

Je sors mon livre que toutes bonnes cuisinières provençales se doit d'avoir et que j'ai déjà présenté :

Effectivement il y avait le gâteau de riz décrit. Seulement après lecture de la recette je m'aperçois qu'il n'y avait pas de sucre, qu'il y avait du beurre (?) et qu'il séparait le jaune des blancs d'oeufs et qu'il montait les blancs d'oeufs en neige (?, ?, ?, ?).

Aussi j'ai préféré récupérer la recette de ma mère après une visite de sa part pour me voir : lait (1 litre), riz (150 g), sucre (150 g), gousse de vanille, oeufs (4).

Mon amoureux a voulu que j'ajoute du caramel dans le fond des plats. Nous l'avons ajouté mais du coup le gâteau était un peu trop sucré pour notre goût.

Sinon c'est un excellent gâteau pour un goûter ou pour un petit dîner léger.

Ce qui était le cas hier soir.

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